销售返利开票可以是折扣，也可以是红冲，这取决于具体的返利政策以及购销双方之间的约定。

销售返利开票有两种方式：折扣和红冲。

1.折扣：销售返利可以开具为折扣销售，这种方式下，销售方将返利金额体现在财务报表上，购货方在冲减销售收入的同时，也需要将进项税金转出。

2.红冲：如果销售方开具了红字发票，购货方在冲减销售收入的同时，也需要将进项税金转出。这种方式下，销货方可以向购货方开具增值税红字发票，并以红字发票冲减当期收入和销项税额。

在返利政策中，企业可以根据客户采购量、合作关系、市场开拓等因素确定返利的方式和金额。如果双方约定在客户达到约定采购目标后，销售返利通过冲减后续销售货款的方式实现，那么可以将销售返利作为折扣额与当次销售产品的总货款开具在同一张蓝字增值税发票中。这种方式下，返利金额直接体现在后续销售产品的价格中，客户在后续购买产品时可以享受到相应的价格优惠。

另一方面，如果双方约定在客户达到约定采购目标后，直接开具红字增值税发票来确认返利金额，那么销货方需要向客户开具红字增值税发票，并在账务上红冲相应的收入和销项税额。这种方式下，返利金额以红字发票的形式体现，客户可以凭借红字发票冲减对应的成本费用。

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